Van boswachter voorlichting Piet Zegers van Staatsbosbeheer kreeg ik info over dit 'bruine mos'.
Het bepalen welk (van de ruim dertig soorten) veenmos op de foto staat, is niet mogelijk, alles lijkt op elkaar.
De bruine kleur van stukken mos is wel verklaarbaar, en hij heeft mij daarover uitgebreide info gestuurd.
Hieronder een sterk vereenvoudigde samenvatting van dit 'chemische verhaal'. Op internet is er veel over te vinden.
Bruin gekleurd veenmos (Sphagnum) in De Groote Peel.
Het mos maakt veel complexe organische verbindingen; de stof die verantwoordelijk lijkt
voor de conserverende of looiende werking van veenmos is sphagnan.
Bij het ontstaan van de verbindingen ontstaat een kenmerkende bruinkleuring, ook wel Maillard-reactie genoemd.
Het is een bijverschijnsel van een chemische reactie tussen suikers en eiwitten.
In de voedingsindustrie wordt hier veel gebruikt van gemaakt.
Denk aan karamelliseren, bruinkleuring van vlees en brood bij bakken en de bruine kleur van donker bier.
Platte wielwebspin (Nuctenea umbratica - Walnut Orb-weaver Spider) maandag in Streefkerk.
Boerenzwaluw (Hirundo rustica - Swallow) rust even uit op een hek.
Grasmussen (Sylvia communis - Whitethroat) hebben een eenvoudig liedje,
maar dragen dat wel vol overgave voor. Zouweboezem 6 mei.
Tureluur (Tringa totanus - Redshank) dinsdag in de Barrepolder.
*****
Recensie: Soorten van de Habitatrichtlijn (2e druk)
